เรียนสอบถามและขอคำปรึกษาครับ

[สะตอ]

กราบสวัสดีอาจารย์อานนท์ อื้อตระกูล
แต่เริ่มเดิมทีผมจะหาข้อมูลเกียวกับ การเพาะเห็ดฟางแบบโรงเรือนสูตรทะลายปาล์มน้ำมัน จึงได้เริ่มต้นค้นหาการเพาะเห็ดฟางสูตรทะลายปาล์มเรื่อยมา มีวิธีการหมักปาล์มน้ำมันหลายสูตร วิธีการเพาะเห็ดฟางก็หลายแบบทั้งจดทั้งจำทั้งทำก็หลายหนจนมั่วสับสน จนได้มาจบและศึกษาอย่างจริงจังเมื่อมาเจอกับเว็บไซด์ ของอาจารย์อานนท์ เอื้อตระกูล เหมือนกับผมได้เจอกับประตูทางออกได้เห็นแสงสว่าง เพราะอะไรนะเหรอครับก็เพราะว่า Anon Biotec ให้ความรู้ ให้ความคิด ให้การบริการเหมือนกับเป็นครอบครัว เป็นพี่เป็นน้อง เป็นพ่อเป็นแม่ให้คำปรึกษาพร้อมทั้งติดตามผล อันนี้ผมยังไม่ได้เจอกับตัวเองหรอกนะครับอาจารย์ แต่ผมประมวลผลมาจากกระทู้ต่างๆ ทั้ง 9 หน้า ผมได้ติดตามอ่านและศึกษา Anon Biotec มาเกือบ ๆเดือนแล้วครับ วันละ 4 ครั้งหลังอาหาร ว่างไม่ได้เป็นต้องเข้ามาอ่านกระทู้ต่างๆ เพื่อนำมาเป็นความรู้ (จนภรรเมียผมต้องแอบมายืนดูข้างหลัง ว่าทำไมมันอยู่หน้าคอมฯได้ทั้งวันเป็นว่างไม่ได้) อาจารย์ครับอาจารย์ทราบหรือเปล่าครับว่ากว่าผมจะสมัครเป็นสมาชิกได้นั่นมันลำบากยากเย็นขนาดไหน มันเป็นเพราะว่าผมไม่เก่งคอมฯ ไม่เก่งภาษาอังกฤษ กว่าจะคลำทางถูก(เดาๆๆเอานะครับ)สามารถสมัครสมาชิกได้นั้นเป็นอาทิตย์เชียวนะครับ(ทีนี้ก็โดนเมียด่าเอานะสิครับก็ผมเล่นไชโยโฮ่ฮิ้วซะลั่นบ้าน)เอาละครับทีนี้ผมก็สามารถสมัครชิกได้แล้ว และผมก็ได้สมัครเข้าอบรมการเพาะเห็ดฟางด้วยแต่ปัญหาอยู่ที่ว่าไม่รู้จะได้เข้าอบรมกับอาจารย์เมื่อไหร่ แต่ไม่เป็นไรครับเพราะผมได้สั่งซื้อหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบทลายปาล์ม และหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์ 52 ไปแล้วครับเพื่อจะได้นำมาศึกษาเป็นแนวทางไว้ก่อนนะครับ
ผมมีปัญหาจะปรึกษาอาจารย์ดังนี้ครับ
1. ผมมีโรงเรือนเพาะเห็ดฟางอยู่แล้ว 6 โรงเรือนครับ ขนาด 4x7x2.5 เมตร ขนาดชั้นวาง 1x6x1.8 เมตร จำนวน 2 ชั้นวาง(โรงเรือนและชั้นวางทำจากไม้ไผ่ทั้งหมดครับคลุมด้วยพลาสติกผ้าฟางสูงขึ้นไปจากโรงเรือนทำหลังคาซาเล็นสูงต่อจากโรงเรือนประมาณ 50 ซม.)มีหม้ออบไอน้ำขนาดใหญ่(สั่งทำ) ไว้สำหรับอบไอน้ำฆ่าเชื้อ การหมักปาล์มผมจะหมักกองแห้งก่อนประมาณ 6 วัน โดยการรดน้ำทลายปาล์มจนเปียกชุ่มทั่วกองแล้วตามด้วย การรดEmขยายอีกประมาณ 500 ลิตร แล้วคลุมกองด้วยพลาสติกดำไปอีก 3 วันวันที่ 4 เปิดกองรดน้ำอีกประมาณ 50 % ของการรดน้ำครั้งแรก ปิดกองด้วยพลาสติกดำหมักต่ออีก 3 วัน วันที่ 7 เอาลงบ่อเพื่อหมักแช่น้ำอีก 2 คืน เสร็จแล้วเอาเข้าโรงเรือนโดยทำการเลี้ยงเชื้อรา(ใช้รำ12 กก./ปุ๋ย RBI 1 กก.โรยทั่วทลายปาล์มทุกชั้นแล้วปิดโรงเรือนรักษาอุณหภูมิประมาณ 40-45 องศา) 1 คืน จึงทำการอบไอน้ำฆ่าเชื้อราที่อุณหภูมิ 70 องศา(บางครั้งอุณหภูมิไม่ถึง 70 องศาครับมันมีปัญหาหลายอย่างครับ)เมื่ออุณหภูมิลดลงเหลือ 35 องศาทำการโรยเชื้อเห็ดปิดประตูรักษาอุณหภูมิ ฯลฯ จนถึงพ่นน้ำตัดเส้นใย และเก็บดอกเห็ดหมดรุ่นแรก พักเส้นใยเก็บเห็ดรุ่นที่สอง
ปัญหาก็คือผมทำเห็ดครั้งที่ 1, 2 ,3 ผ่านไปด้วยดีผมจะทำครั้งละ 2 โรงเรือนจะใช้ทลายปาล์มประมาณ 6 ตัน/ครั้งแต่ทำครั้งที่ 4,5 ก็มีปัญหาเรื่องเชื้อรา เรื่องเชื้อคู่แข่งมีทั้งเห็ดหมึก เห็ดปาล์มฯ และเห็ดก็ออกมาไม่ดี บางทีดอกเล็กหัวพุ่งบานเร็วมาก อันนี้เกิดจากเชื้อเห็ดฟางด้วยใช่ไหมครับอาจารย์และเชื้อราผมได้ทำการพ่นเชื้อพลายแก้วที่ได้จากการหมักมันก็ยับยั้งเชื้อราได้ดี แต่มันทำให้ดอกเห็ดผมฟ่อและเน่าไปในที่สุด เป็นเพราะผมฉีดพ่นเยอะไปหรือเปล่าครับอาจารย์(ผมฉีดพ่นเชื้อพลายแก้วบางครั้งอากาศร้อนอบอ้าวอันนี้มีส่วนด้วยไหมครับ) และทำไมชั้นบนสุดเห็ดถึงออกดอกเยอะมากครับแต่พอไล่ลงมาถึงชั้นล่างสุดกลับมีเห็ดขึ้นน้อยนิดละครับ ตรงขอบๆชั้นมีเห็ดเม็ดเล็กขึ้นเยอะแต่พอเข้าไปข้างในระหว่างกองปาล์มไม่ขึ้นเลยครับทั้งที่เส้นใยก็เดินดีอยู่เป็นเพราะแสงเข้าไปไม่ถึงหรือเปล่าครับ ถ้าผมจะใช้หลอดไฟเข้าไปช่วยได้หรือเปล่าครับ(อ๋อครั้งแรกผมเพาะเห็ดฟางได้ประมาณ350 กก. /ครั้ง แต่ก็เริ่มน้อยลงจนเกือบจะไม่คุ้มกับค่าใช้จ่ายต่อครั้ง)
2. ผมตั้งใจจะขยายโรงเรือนเพิ่มอีกประมาณ 10 โรงเรือน ทำด้วยเหล็กทั้งหมด (คือผมให้ช่างมาเขียนแบบไว้แล้วครับ)ค่าใช้จ่ายต้องเพิ่มสูงขึ้นได้ถมที่ตั้งไว้แล้ว เพื่อที่จะได้หมุนเวียนเก็บเห็ดได้ทุกวัน(จัดโปรแกรมการเพาะให้ถูกต้อง) แต่ปัญหาว่าผมได้มาเจอกับการอบรมการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์52 ซึ่งผมได้คิดดูแล้วมันเป็นการเพาะไม่เหมือนกับที่ผมปฏิบัติอยู่ตอนนี้เลย ผมจึงตั้งใจจะเข้ารับการฝึกอบรมเสียก่อนเพื่อจะได้ศึกษาหาความรู้เพิ่มเติม แต่การอบรมเลื่อนอย่างไม่มีกำหนด ผมจึงตัดสินใจซื้อหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบทลายปาล์ม และหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์ 52 มาศึกษาก่อน เพื่อดูว่าผมจะสร้างโรงเรือนได้แบบไหนได้บ้างที่ประหยัดและคุ้มค่าที่สุด ตามแบบฉบับการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์52 อย่างนี้ได้ไหมครับอาจารย์
ผมคงรบกวนอาจารย์มามากแล้ว ขอให้อาจารย์ ครอบครัวและทีมงานทุกคนมีความสุขนะครับ
รักและเคารพอย่างสูง
สะตอ

[anonmush]

อ่านดูถึงความพยายามของคุณเรื่องการสมัครเป็นสมาชิกของเวปว่ามันยากแสนเข็ญนั้น ผมว่าชีวิตของคุณก็ไม่ต่างอะไรไปจากผมเท่าไหร่ ที่กว่าจะได้อะไรมามันก็ยากอย่างนี้แหละ และคุณก็มีภรรเมียเป็นตัวช่วย ตัวเร่ง ก็ไม่ต่างจากผมอีก ผมน๊ะกว่าจะทำเวปนี้ขึ้นมาได้ ก็เล่นเสียเวลามาหลายสิบปี เริ่มตั้งแต่ปี 2528 ตอนที่เขาเห่อเรื่องคอมพิวเตอร์ใหม่ ผมก็ได้ไปเรียนคอมกับเขาขณะที่ผมประจำอยู่ที่ประเทศศรีลังกา เรียนคอมจนได้รับประกาศนียบัตรมากับเขาเหมือนกัน แต่พอไปอยู่แอฟริกา ที่เคยเรียนมามันก็ลืมไปหมด แล้วตอนนั้นเรียนการเขียนโปรแกรม แต่เดี๋ยวนี้ มันมีโปรแกรมออกใหม่ เป็นโปรแกรมสำเร็จรูป ตอนหลังผมก็เล่นแบบเรียนลัดเลย คือ ไม่ได้สนใจที่จะเก่งเรื่องคอมฯอีกเลย พอดีหลายแกจบมาทางนี้ จากประเทศอินเดีย และแกก็มาเป็นคนที่ทำเวปให้บริษัทสิงคโปร์ ผมก็เลยให้แกทำเวป ให้ โดยแกทำแกตั้งอะไรของแกให้หมด แล้วก็ให้ผมมีหน้าที่เป็น Admin เอง แต่ตอนนั้น คนไทยก็ยังไม่ประสีประสาเรื่องของเวป ปรากฎว่าเวปของผมไม่มีคนรู้จัก ผมก็เลยไม่ไปสนใจมัน และก็ลืมมันไปเลย แต่พอตอนหลัง ดูเหมือนว่า มีคนใช้เวปกันมากขึ้น ก็กลับไปทำเวปเดิมอีกที แล้วก็ไปถามหลานคนเดิมนั้นแหละ ก็โดนแกว๊ากให้ว่า ขนาดสอนโปรแกรมง่ายๆให้ไปแล้ว ทำไมไม่รู้จักจำ แล้วแกก็บอกว่า แกไม่มีเวลาสอนแล้ว เพราะงานแกยุ่ง เนื่องจากแกมารับงานใหญ่เงินเดือนเป็นแสน ของบริษัทใหญ่ในเมืองไทย ผมก็เลยจนปัญญา ก็เลยปล่อยเลยตามเลย จนกระทั่งมาถึงหลานคนปัจจุบันนี้แหละ ที่ดูเหมือนแกจะเป็นหลานที่เป็นพี่เบิ้มในบรรดาหลานทุกคน เพราะแกอายุมากกว่าหลานคนอื่นๆ(นี่แกเพิ่งคิดได้ว่า แกน่าจะมีเมียได้แล้ว แกเลยจะแต่งงานในวันที่ 18 ธันวาคม ที่จะถึงนี้) แล้วแกเป็นคนทำเวปดังๆของไทย ไม่ว่าจะเป็น ที่ดังระเบิดสำหรับคนกลางคืนทั้งหลาย และแล้วแกก็ช่วยทำเวป และเข้ามาจัดอบรมให้มันดูสากลขึ้น ก็เลยมาถึงวันนี้ไง แต่สำหรับคุณนั้น ไม่กี่วันเท่านั้น คุณก็เข้าเวป เป็นสมาชิกได้แล้ว ยังยากน้อยกว่าผมเยอะ ส่วนปัญหาเรื่องเมียนั้น ดูจากรูปคุณแล้ว คุณยังจะโดนเช่นนี้ไปอีกนาน ของผมดีน๊ะ ที่เมียผม เป็นลูกศิษย์เก่าผมมาก่อน แกจึงไม่กล้าขึ้นเสียงกับผมอย่างเมียคุณ แต่คุณเธอก็คงรำคาญผมไม่น้อยเช่นกัน โดยไม่ได้แสดงออกแบบเมียคุณ เพียงแต่แกเจอใคร แกก็เพียงกระเซ้าเย้าแหย่พอหอมปากหอมคอว่า เคยเห็นบ้างไหม ที่คนแก่(จริงๆแกหมายถึง ไอ้เฒ่า หรือคนเฒ่าน๊ะ)ติดเน็ต ก็ทำไมผมไม่ติดล่ะ ก็คุณดูคำถามสิ วันๆไม่น้อย คุณยังน้อยกว่าผมเยอะ ของคุณยังแค่วันละ 4 เวลา ของผมไปไหน เอามันไปด้วย(หมายถึงเอาทั้งคอม เอาทั้งมือถือ เวลาใครเข้าเน็ตมาปุ๊บ เสียงมันก็เตือนมาปั๊บ ผมก็จะหยุดงานอื่นปั๊บเช่นกัน เพราะด้วยความอยากรู้ว่า ใครเข้ามา เข้ามาทำไม เข้ามาเรื่องอะไร เจ้าใหม่ เจ้าเก่า โอ้ยมันสารพัดที่อยากรู้ ผลสุดท้าย ก็สมที่เมียผมว่า นั่นแหละ คือ คนแก่ติดเน็ต นี่ดูสิ วันนี้ ลูกๆ และหลานๆเขารอที่จะมาอวยพรวันพ่อ ก็ยังให้เขารอเลย เพราะแก่ติดเน็ตนี้แหละ เอาเป็นว่า ขออนุญาตไปร่วมกับลูกกับหลาน และจะเอาเห็ดเป็นยาไปให้ญาติโยมที่วัดเทพชัยมงคล ที่อำเภอพัฒนานิคม แล้วจะเลยไปดูงานต่อที่อุทยานเห็ดอานนท์เวิลด์ แต่ก็จะหิ้วมันไปด้วย(คอมที่มีเน็ต และเมียตามไปแน่ๆ เพื่อจะได้ไปโพทนา คนแก่ติดเน็ตไง) ส่วนปัญหาเรื่องเห็ดของคุณ รับรองว่า ยาวแน่ เพราะผมดูแล้ว คุณยิ่งทำยิ่งมั่ว ยิ่งทำยิ่งงง แล้วยิ่งลุงทุน ยิ่งหมดตัวแน่ๆ เดี๋ยวจะค่อยๆ แจงให้คุณดูเป็นตอนๆไป เพราะเรื่องเห็ดฟางนั้น ผมรักมันเป็นชีวิตจิตใจ และก็ทำมันมากับมือตลอดชีวิต และที่เขาจ้างไปเป็นผู้เชี่ยวชาญนานๆก็เพราะเรื่องนี้แหละ และคนที่เป็นบิดาทางวิชาการเห็ดฟาง คือ Dr. S.T. Chang ก่อนที่แกจะเขียนหนังสือเห็ดฟางขายและดังไปทั่วโลก แกก็มาหาผมและถ่ายทำเรื่องการเพาะเห็ดฟางของผมไปตั้งแต่ ปี 2518 แล้ว เอาไว้รอก็แล้วกัน

[Anonmushroom]

เมื่อวานลูกๆเขาขอวันหนึ่ง เป็นวันพ่อ เขาเลยพาไปที่ตั้งอุทยานเห็ดอานนท์เวิลด์(ขอโทษเขาไม่ได้พาผมไป ผมนั่ยนแหละเป็นคนนำทางพาเขาไป เพราะลูกชายผมแกยังไม่รู้เลยว่า อุทยานเห็ดมันอยู่ตรงไหนแน่ แกก็น๊ะมันเป็นลูกคนรวย มันจึงชอบทำงานอยู่ในห้องแอร์ ผมมันเป็นลูกคนจน จึงได้ไปอยู่ตามทุ่งตามนา) เขาก็ทำอาหารให้ทาน ก็เป็นความสุขในครอบครัว วันนี้ก็เลยว่างๆ ตอนกลางวันก็ไปของานคนงานเขาทำว่า มีอะไรจะให้ผมรับใช้บ้าง เขาก็กรุณาผมมาก คงจะเห็นว่า ผมเป็น สว.แล้ว(สว. ย่อมาจาก สูงวัย) เขาจึงสั่งให้ผมไปปั้มกระดาษปิดขวดก็แล้วกัน เลยวันทั้งวันก็ปั้มๆๆๆๆๆกระดาษอยู่นั่นแหละ แต่ก็ไม่เสียเปล่า ก็เตรียมตัวที่จะตอบปัญหาคุณด้วย เพราะเรื่อง เห็ดฟางนั้น มันมีอะไรต่ออะไรที่จะพูดจะคุยเยอะมาก ทีนี้ มาเข้าเรื่องที่คุณถามและเจอปัญหา และผมก็บอกว่า คุณเริ่มงง เริ่มมั่ว เริ่มไม่รู้เรื่องเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ยิ่งคุณทำ ยิ่งจะขาดทุนมากยิ่งขึ้น จริงๆแล้ว หากคุณลองย้อนไปถึงอดีตสักหน่อยสิว่า ตอนที่คุณทำการเพาะเห้ดฟางครั้งแรก ครั้งที่สอง ครั้งที่สาม ทำไมมันได้ผลล่ะ แต่พอหลายๆครั้ง การเพาะก็เพาะแบบเดิม แถมยังไปอวดคนอื่นอีกว่า คุณแน่ ทำก็ง่าย ทำอย่างไรก็ออก เชื่อแน่ว่า คงมีคนอิจฉา และมาดูในความสำเร็จของคุณ แต่พอนานๆเข้า ผลผลิตกลับลดลง ได้บ้างไม่ได้บ้าง เปลี่ยนสูตรก็แล้ว เปลี่ยนเชื้อเห็ดก็แล้ว เอาหัวเปลี่ยนมาเป็นหาง เอาหางซุกไว้ในปากหัว เาอพวงมาลัยไปไหว้สารพัดสิ่งศักดิ์สิทธิ์ หรือไปดูเซียนเห็ดทั้งหลายกลับมาแก้ไข แต่มันกลับเลวลงและเลวลง นี่หากผมจะตอบแบบกวนตีนคุณหน่อย ผมก็จะบอกว่า คุณลองเผาโรงเรือนของคุณทิ้งสิ แล้วก็สร้างใหม่ดู คุณก็จะกลับไปเหมือนกับการเพาะเห็ดครั้งที่ 1-2-3 นั่นแหละ พอพูดมาถึงตรงนี้ คุณน่าจะพอรู้คำตอบแล้วน๊ะว่า มันมีอะไรผิดปกติอยู่ระหว่างการเพาะ ใช่ว่าคุณเพาะครั้งแรกไม่ถูกวิธี หรือใช่ว่าคุณฆ่าเชื้อไม่พอ หรือใช่ว่าคุณใส่อาหารเสริมไม่ดี หรือใช่ว่า คุณใช้เชื้อไม่มีคุณภาพ ปัญหาทั้งหลายทั้งมวลมันอยู่ที่คุณไม่เข้าใจเรื่องเชื้อคู่แข่ง หรือเชื้อโรคมากกว่า ผมไม่ทราบว่า คุณเกิดทัน การเพาะเห็ดฟางแบบกองสูง หรือกองเตี้ยหรือไม่ การเพาะเห็ดฟางดังกล่าว หากเป็นการเพาะครั้งแรก บนพื้นที่ใหม่ๆ ไม่ว่าคุณจะใช้ฟาง ผักตบชวา ขี้เลื่อย กากมัน กากทะลายปาล์ม แล้วให้เด็กอนุบาลทำ รับรองว่า เห็ดฟางออกแน่ๆ ออกเยอะด้วย ทีนี้คุณลองไปหามือเซียนที่ไหนก็ได้ ที่บอกว่า แน่ๆในการเพาะเห้ดฟางแบบกองเตี้ย ท้าให้เขาเพาะที่เคยเพาะเห็ดฟางไปแล้วก่อนหน้าใหม่ๆดูสิ จะเห็นข้อแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดเลย กล่าวคือ แทบจะไม่มีเห็ดฟางเกิดขึ้นเลย นอกจากจะไม่มีเห้ดฟางเกิดขึ้นแล้ว ยังมีสารพัดเห็ด เช่น เห็ดหมึก เห็ดขี้ม้า เห็ดราผักกาด ราเขียว ราส้ม เกิดขึ้นแทน แล้วจะให้เพาะครั้งที่ สาม แทบเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้น นี่คือ คำตอบให้คุณ ที่คุณเพาะในโรงเรือน ที่คุณสร้างด้วยวัสดุที่ มีการสะสมเชื้อโรค เชื้อโรคบางอย่าง มันสามารถพัฒนาและเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่ชั่วโมง มันก็จะกินเชื้อเห้ดฟางของคุณไม่ให้เหลือเลยล่ะ แล้วนี้คุณกลับฝืนไปทำมันตั้งเจ็ด แปดครั้ง หรือมากกว่านั้น มันก็ต้องเจอปัญหาแน่นอนสิครับ อย่าไปโทษใคร อย่าไปโทษเชื้อ และอย่าไปโทษสูตรอาหารเลย วิธีแก้ปัญหาระยะยาวนั้น คุณต้องเขยิบเข้าไปใช้วิธีการเพาะแบบ อานนท์ 52 แทน เพราะที่คุณใช้เพาะนั้น มันเป็นแบบ อานนท์ 17 ซึ่งตอนนั้น อานนท์ ยังโง่อยู่ แต่เดี๋ยวนี้ ก็ไม่ได้ฉลาดขึ้นเท่าไหร่ เพียงแต่พยายามแก้ปัญหาที่เคยโง่มาแล้วได้ระดับหนึ่งแล้ว จึงพัฒนาวิธีเพาะเป็นแบบ อานนท์ 52 ขึ้นไง
ทราบว่า ตอนนี้ คุณได้ซื้อหนังสือ การเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์ 52 ไปแล้วใช่ไหม ขอให้คุณอ่า่นให้ละเอียด และพยายามจับประเด็นให้ถูกต้องว่า เห้ดมันกินอาหารอย่างไร อาหารอย่างไรจึงเหมาะแก่เห้ด แล้วการหมักปุ๋ยแบบอับอากาศ ต้องทำไง ใส่อาหารอะไร และปรับสภาพให้มันเป็นด่างหน่อยๆทำไง จากนั้น ก็มาหมักแบบใช้อากาศ ซึ่งอาจจะมีสองส่วน คือ แบบใช้อากาศ นอกโรงเรือน และแบบเร่งรัด ที่ต้องทำการหมักในโรงเรือน แล้วคุณก็ดูเรื่อง การอบไอน้ำ ที่แท้จริงแล้ว ไม่ใช่เป็นการฆ่าเชื้อเท่านั้น มันเป็นการเปลี่ยนเชื้อจากเชื้อรา เป็นเชื้อแอคติโนมัยสิทอย่างไร และการโรยเชื้อ การเลี้ยงเชื้อ การเปิดดอก ทำไงไม่ให้ดอก มันเกิดเฉพาะด้านล่าง ด้านบน ขอให้คุณเอาไปอ่าน เอาไปทบทวน แล้วค่อยมาดวลกันใหม่ ไม่เช่นนั้น คุณจะปล่อยให้ผมร่ายเสียคนเดียว เดี๋ยวคุณก็จะงงใหญ่สิ
ที่คุณบอกว่า รอการอบรมเรื่องเห็ดฟาง ปรากฎว่า การอบรมเลื่อนแล้วเลื่อนอีก ก็แน่สิ ตอนไม่ได้กำหนดอบรม ก็มีคนสอบถามมาเยอะมาก พอบอกว่า เอาล่ะ ในเมื่อมีคนมากพอสมควร น่าจะเปิดเสียที ก็ปรากฎว่า มีแค่คุณกับอีก 2-3 คนเท่านั้น แบบนี้ ผมเสียเวลาครับ เพราะ การอบรมเพาะเห็ดฟางนั้น ต้องเตรียมการอย่างน้อย 1 เดือน ล่วงหน้า มีการเพาะเพื่อให้มีดอกเห็ดเกิดขึ้นในวันอบรม และต้องเตรียมหมักปุ๋ย เตรียมห้องเรียน เตรียมอะไรต่ออะไรอีกเยอะ ต้องใช้เงินไม่ต่ำกว่า 3 หมื่นบาท และต้องหยุดการทำงานของเจ้าหน้าที่ทั้งหมด 2 วันเต็มๆ ดังนั้น ในเมื่อมีคนสนใจเรื่องเห็ดฟางน้อย เราจึงจำเป็นต้องเลื่อนไปโดยไม่มีกำหนดครับ ก็ดีแล้วที่คุณซื้อหนังสือไปอ่านก่อน และหากมีปัญหาใด เข้ามาถามได้ครับ แม้ว่า คุณจะยังไม่อบรมก็ตาม ผมอาจจะเปิดฟอรั่ม เรื่อง เห็ดฟางอีกต่างหาก จะได้เล่นเฉพาะเห็ดฟางให้มันกระจ่างชัดเสียเลย แต่ผมคงจะเปิดให้เฉพาะคนที่ผ่านการอบรม เรื่องเห็ดฟางไปแล้วเท่านั้น แต่สำหรับคุณ ที่ทำเห็ดฟางอยู่แล้ว เราก็จะเปิดโอกาสให้เข้าฟอรั่มนี้ได้เช่นกัน แต่จะต้องลงทะเบียนแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบเสียก่อน ที่ผมจำเป็นที่จะต้องเข้มงวดเช่นนี้ เพราะผมรำคาญพวกก่อกวน พวกที่ไม่ได้ยุ่งอะไรกับเรื่องเห็ด แต่พอเห็นห้องเปิดให้แสดงความคิดเห็น เขาก็เข้ามารบกวนให้เสียสมาธิเสียเปล่า
เอาเป็นว่า คุณต้องกลับไปทบทวน กลับไปทำการบ้านใหม่ และสงสัยอะไร ถามมาได้เลยครับ

[สะตอ]

กราบสวัสดีครับอาจารย์ อานนท์ เอื้อตระกูล
ผมคิดว่าเป็นความโชคดีของผมที่ได้เข้ามาเจอกับ เวบไซน์ Anon Biotec ได้รู้จักกับอาจารย์ ได้เห็นแสงสว่างเหมือนกับมีคนหย่อนเชือกลงมาให้ผมจับแล้วช่วยดึงผมขึ้นไปจากหลุมที่มีแต่เขาวงกต อาจารย์นี้ก็แน่จริงๆน๊ะครับ รู้ถึงขนาดที่ว่ามีคนอิจฉาผม มีคนมาดูถึงโรงเห็ดของผมว่าเห็ดของผมออกดี แต่มีบางคนยังมาพูดข่มผมอีกว่าโรงเรือนผมไม่ได้มาตราฐาน ของเขาจะทำให้ได้มาตราฐานจะทำ 40 โรงเรือนเป็นโครงเหล็กทั้งหมดจะให้เห็ดออกวันละ 700-800 กก. จะตีราคาของผู้เพาะเห็ดรายอื่นและแม่ค้าที่เป็นคู่แข่งให้หมด(คือเค้าเป็นทั้งผู้เพาะเห็ดและกลางคืนไปนั่งขายเห็ดคือขายส่งน๊ะครับอาจารย์ ที่ผมบอกเนี๊ยะเป็นตลาดที่อำเภอหาดใหญ่นะครับ) แล้วที่เหลือจะส่งเข้ากรุงเทพ เสร็จแล้วเป็นไงรู้รึเปล่าครับอาจารย์ ก็ไม่ต่างไปจากผมเลยครับ ที่ผมรู้ก็เพราะอย่างที่อาจารย์บอกนั่นแหละครับเอาหัวเปลี่ยนมาเป็นหาง เอาหางซุกไว้ในปากหัว (อันนี้ผมทำไม่ได้ครับ หางผมสั้น) เอาพวงมาลัยไปไหว้สิ่งศักสิทธิ์ (อันนี้พอมีบ้างครับ จริง..จริง) ไปดูเซียนกลับมาแก้ไข มันก็เลวลง เลวลงจริง ๆครับ ก็ไอ้เซียนที่ผมว่าก็ไอ้ 40 โรงเรือนนั่นปะไรหละครับ แหม...มันบอกว่าจะให้ได้วันหละ 700-800 กก.จะตีตลาดบ้างหละจะส่งเข้าบางกอกบ้างหละ เป็นไงหละ ก็นั่งเกาหัวแกรกๆ นั่งทำตาปริบๆนะซิครับ ไอ้ผมนะซิครับไม่รู้จะเอาหน้าไปไว้ที่ไหนเพราะว่าผมทำโครงการคือผมเขียนโครงการเพาะเห็ดโรงเรือน(เขียนซะเริ่ดหรู)พร้อมทั้งเอาโฉนดที่รุ่นปู-ย่า รุ่นพ่อรุ่นแม่ที่อุตส่าห์เก็บรักษาไว้ให้ เอาไปยื่นเอกสารประกอบการกู้ยืมเงินกับทางสหกรณ์การเกษตร อ.รัตภูมิ พอได้เงินมาก็สร้าง สร้าง สร้างและก็สร้าง (หนี้) ทางเจ้าหน้าที่สหกรณ์ก็บอกว่าเออดี ถ้าคุณสร้างเสร็จดำเนินกิจการเพาะเห็ดเรียบร้อยแล้วและเห็ดออกมาดีทางสหกรณ์จะได้พาหมู่สมาชิกมาดูงาน จะทำการถ่ายวิดีโอ ออกโทรทัศน์เก็บไว้เพื่อมีสมาชิกสหกรณ์ท่านใดสนใจจะได้ให้ผมเป็นวิทยากร (อาย อาย อายเขาไม่หละครับพี่น้อง) ไอ้ที่ผมเขียนมาเล่าเนี้ยเพื่อเป็นวิทยาทานหรือเพื่อให้เป็นประสบการณ์สำหรับเหล่าสมาชิกของ Anon Biotec นะครับ คือถ้าเรายังไม่รู้แน่ว่าสิ่งที่เราทำนั้นนะจะประสบผลสำเร็จหรือไม่ก็อย่าพยายามทำอะไรที่มันเกินตัว เริ่มทำจากเล็กไปใหญ่ ค่อย ๆ ศึกษาหาความรู้เมื่อเรารู้และแน่ใจดีแล้วก็ลุยเลยครับพี่น้อง
อาจารย์ครับอย่าให้ถึงขนาดผมต้องเผาโรงเรือนเลยน๊ะครับ เดี๋ยวลูกเมียผมจะไม่มีที่จะอยู่กันครับ (โฉนด....โฉนดอยู่สหกรณ์) เอาเป็นว่าผมจะรอหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์ 52 เพราะคุณนกโทรมาบอกว่าพรุ่งนี้ (07 ธันวาคม 2553)จะจัดส่งมาให้ ถึงมือผมก็ประมาณอีกซัก 4-5 วัน แล้วผมจะอ่านและศึกษาให้ถ่องแท้ เพื่อที่จะไม่ให้พลาดอีกน๊ะครับ แต่ว่าเมื่อเปิดอบรม ผมก็ต้องเข้าอบรมให้ได้ครับ (แฮะ ๆๆจ่ายตังค์สำรองที่นั่งไปแล้วครับเดี๋ยวขาดทุน)
อาจารย์ครับที่อาจารย์บอกว่าแต่สำหรับคุณ ที่ทำเห็ดฟางอยู่แล้ว เราก็จะเปิดโอกาสให้เข้าฟอรั่มนี้ได้เช่นกัน แต่จะต้องลงทะเบียนแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบเสียก่อน [/size] อันนี้ผมไม่เข้าใจครับ คือ...ว่าผมไม่เก่งด้านนี้น๊ะครับ อาจารย์ช่วยชี้แนะด้วยครับ คือว่า ผมว่าผมน่าจะลงทะเบียนไว้แล้วน๊ะครับ
Use name : สตอ
Password : 101_____
อันนี้หรือเปล่าครับที่เค้าเรียกว่าลงทะเบียน คือทางทีมงาน Anon Biotec เค้าส่งรหัสมาให้นะครับ คือว่าถ้าไม่ใช่ผมทำไม่ถูกมันต้องเป็นแบบไหนรบกวนอาจารย์หรือเหล่าสมาชิก Anon Biotec ช่วยแนะนำด้วยครับ (อันนี้มึนตึ๊บจริงๆครับ) ผมอยากเป็นสมาชิก Anon Biotec อยากเป็นคนในครอบครัวเดียวกับพวกคุณและอยากมีครูบาอาจารย์อย่าง ดร.อานนท์ เอื้อตระกูลนะครับ ผมกลัวว่าผมจะเป็นสมาชิกไม่ทันสิ้นปีนี้นะครับ กลัวว่ามีปัญหา มีคำถาม แล้วเข้ามาคุยเข้ามาถามกับอาจารย์ไม่ได้ครับ
สุดท้ายนี้ขอให้อาจารย์อานนท์ เอื้อตระกูลมีความสุข อยู่กับลูกๆหลานๆนานๆนะครับ อย่าหักโหมทำงานหนักมากเกินไป ปล่อยวางให้คนอื่นทำบ้าง จะได้เป็นเสาหลักให้ Anon Biotec เป็นที่ปรึกษาให้เหล่ามวลหมู่สมาชิก และเป็นเสมือนดั่งเทียนที่คอบให้แสงสว่างสำหรับผู้ที่ต้องการคำปรึกษาด้านโรคภัยไข้เจ็บ

รักและเคารพอย่างสูง
สตอ
[size=12] (แหมกว่าที่ผมจะมานั่งเขียนได้เนี้ยต้องพาลูกคนโตเข้านอน เสร็จแล้วต้องไปกล่อมลูกในท้องเมีย และภรรเมียให้หลับเสียก่อนครับ)

[Anonmushroom]

ดังที่ผมได้บอกไปว่า จากนี้ไป เนื้อหาสาระบางเรื่องเกี่ยวกับเห็ด และเรื่องราวบางอย่างที่ผมเคยประสพมา รวมทั้งได้ไปทำงานในต่างประเทศนั้น หากผมมีเวลา ผมจะนำเอามากล่าวในฟอรั่มประจำของผมเอง ตอนนี้ กำลังให้ลูกๆ หลานๆทำฟอรั่มนี้อยู่ ตอนนี้ ผมยังไม่ได้ทำ ไม่ได้เขียน เพราะ เขายังจัดฟอรั่ม ที่มีสีสัน หรือรูปแบบที่มันยังไม่เข้ากับอารมย์ที่ผมต้องการ แต่เมื่อทุกอย่างลงตัวแล้ว ผมจะเริ่มงานทันที โดยผมจะอนุญาตให้เฉพาะคนที่ผ่านการอบรมเห็ดจากผมไปแล้วเท่านั้น ที่จะเข้าในฟอรั่มนี้ได้ เพราะผมเป็นหนี้เขา เขาอุตส่าห์จ่ายเงินจ่ายทองมาอบรมกับผม และก็ค่าอบรมนี่แหละ ที่ทำให้ อานนท์ไบโอเทคอยู่ได้ นั่นเป็นบุญคุณที่สมาชิกผู้เข้าอบรมได้ให้แก่ผม ผมจึงไม่สามารถที่ลืมบุญคุณเขาได้ จึงได้ตั้งใจไว้ว่า ในช่วงที่มีลมหายใจอยู่นี้ ก็จะขอใช้ประสบการณ์ในชีวิต ที่คลุกคลีอยู่กับเห็ด และกำไรชีวิต ที่ได้ไปทำงานในตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญอาวุโส ขององค์การค้าโลก แห่งสหประชาชาติมากกว่า 20 ปี ที่น้อยคนนักได้มีโอกาสทองเช่นนั้น ที่ผมพูดเช่นนี้ บางคนที่ไม่เคยอบรม หรือไม่ได้อบรมเรื่องเห้ดมาก่อน ก็จะมีความรู้สึกน้อยเนื้อต่ำใจว่า ทำไมเขาจึงไม่มีโอกาสเหมือนกับผู้ที่ผ่านการอบรม ก็ต้องขอเรียนให้ทราบเสียก่อนว่า ผมเปิดเวปนี้ขึ้นมา เป็นเวปส่วนตัวจริงๆ ไม่ได้รับความช่วยเหลือจากหน่วยงานไหน ทั้งของรัฐและเอกชนรายใดเลย แต่ที่ผมอยู่ได้ทุกวันนี้ ก็เพราะบุญคุณของผู้ที่เข้ารับการอบรมแทบทั้งสิ้น ผมจึงสร้างเวปนี้ขึ้นมาเพื่อสมาชิกจริงๆ แต่สำหรับคนที่มีความสนใจเรื่องเห็ดจริง ที่ไม่ใช่พวกก่อกวนนั้น ผมก็ไม่เคยรังเกียจ แต่จะขอให้เจ้าหน้าที่พิจารณาเป็นรายๆไป อย่างในกรณีของคุณนี้ ผ่านได้สบาย เพราะคุณทำเห็ดจริงๆ และคุณก็มีปัญหาจริงๆ แล้วยิ่งสมัครอบรมไปแล้ว เสียเงินไปแล้ว คุณมีคุณสมบัติเข้าฟอรั่มผมได้ทุกฟอรั่มอยู่แล้ว ไม่ต้องกังวลอะไร เพียงแต่ หากคุณเข้าไปที่ www.anonworld.com ก็เพียงไปกรอกข้อความที่เขาถามมาเล็กๆน้อยๆเท่านั้น ชื่อของคุณ คณะกรรมการเขาจดไว้แล้ว ว่าคุณมีคุณสมบัติครบครับ คิดว่า คงโล่งใจแล้วน๊ะครับ และคงจะโล่งใจสำหรับแฟนเห็ดทั้งหลาย แม้ว่า คุณยังไม่ได้อบรม แต่คุณทำเห็ดอยู่แล้ว และมีปัญหาข้องคาใจเกี่ยวกับเห็ด คุณก็มีสิทธิที่จะสมัครเข้าเป็นสมาชิกได้ เราก็ยังเปิดกว้างให้แก่คนที่มีอาชีพเดียวกันอยู่ เพียงแต่ เราต้องการตัดบรรดาพวกก่อกวน หรือพวกโจรไซเบอร์ ที่ไม่ได้มีความตั้งใจที่จะสนใจเรื่องนี้เลย เพียงแต่อยากเข้ามาก่อกวน เย้ายวน ด้วยกมลสันดานที่ไม่ต้องการให้คนอื่นทำดี หรือเพื่อพิทักษ์ผลประโยชน์ของกลุ่มตน ดังเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ตอนที่ผมไปเหยียบตาปลาของเจ้าหน้าที่ที่ดินบางแห่งเข้าไง จึงแจ้งมาเพื่อทราบน๊ะพี่น้อง