ลักษณะก้อนเชื้อเห็ด‏

[สมาชิกทั่วไป]

สวัสดีค่ะ อาจารย์ ดร.อานนท์

ดิฉัน อารีรัตน์ โต๊ะงาม ตอนนี้ก้อนเห็ดที่ทำมีลักษณะดังรูปที่แนบมาเป็นเห็ดนางรมฮังการีก้อนเห็ดเดินเต็มแล้ว10วัน แต่ไม่มีทีท่าว่าจะเกิดดอก

ส่วนผสมของเห็ดมีดังนี้ค่ะ
ขี้เลื่อย 100 กก
รำละเอียด 8 กก
โดโลไมท์ 1 กก
ปูนขาว 1 กก (ใส่ตอนหมักขี้เลื่อย)
หัวสาโท 1 กก
ยิปซั่ม 2 กก
กรีนแคล 1 กก
ดีเกลือ 0.2 กก

ส่วนผสมเหมือนกันทำเห็ดขอนขาว เส้นใยเห็ดเดินแตกต่างกันมาก เห็ดขอนเส้นใยเดินดีกว่าและแทงออกมาเป็นบางถุง เลยทำการเปิดดอกแล้ว แต่ยังไม่เกิดดอกเปิดได้ 3 วันแล้ว

อารีรัตน์ โต๊ะงาม



--------------------------------------------------------------------------------

[สมาชิกทั่วไป]

เรียนคุณอารีรัตน์


ต้องขอโทษตอบเมล์ช้าไป เพราะเพิ่งกลับจากทิเบต แล้วก็เจองานยุ่ง(หาเรื่องยุ่งเอง) ไม่ทราบว่า กรีนแคลของคุณที่ใส่เข้าไปอีก 1 กก.มันคือ อะไร เพราะดูตามสูตรแล้ว มันน่าจะเฝือปูนมากเกินไป เพราะคุณใช้ทั้งปูนขาว ปูนโดโลไมท์ แล้วยังไม่พอใส่ยิบซั่มเข้าไปอีกตั้ง 2 กก. แล้วนี้ขี้เลื่อยของคุณมันไม่แข็งแบบพระปูนเลยเหรอ ใส่ปูนเข้าไปอะไรกันนักกันหนา โดยปกติ เจ้าปูนทั้งหลายรวมกันแล้วสักกิโลพอไหว นี้บวกไปบวกมาของคุณมันปาไปตั้ง 4-5 กก. ผมว่า ที่มันออกดอกเช้า น่าจะเป็นเพาะปูนหรือแคลเซียมมากไปจนเป็นพิษ เห็ดจึงไม่เกิดดอก หรือเกิดอกช้า วิธีแก้เรื่องปูนนั้น ยากครับ นอกจากลองเอาน้ำส้มสายชูผสมน้ำสัก 0.1-0.2 % หมายความว่า น้ำ 100 ลิตร ใส่น้ำสัมสายชูแท้หรือกลั่นก็ได้ (อย่าใช้น้ำส้มสายชูปลอม เพราะทำมาจากกรดแบตตอรี่) 200 ซีซี หรือน้ำหนักประมาณ 2 ขีด อย่าใส่มากกว่านี้ เดี๋ยวก้อนเห็ดจะกลายไปเป็นเฉกเช่น พริกดองไป ผลเป็นอย่างไรแจ้งให้ทราบด้วย




ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล
ผู้เชี่ยวชาญอาวุโส(เห็ด)
องค์การสหประชาชาติ ปี 2524-2548