ปูนขาวหมักขี้เลื่อย

[px-7]

ปูนขาวที่มีส่วนประกอบ CaO ,MgO,SLO2
ใช้หมักขี้เลื่อยได้หรือเปล่าค่ะ ถ้าไม่ได้ช่วยแนะนำด้วยนะค่ะ
ควรจะใช้ปูนขาวมีสูตรแบบไหน..

[Pai_Anonworld]

จริงๆแล้ว มีคนถามเรื่องของปูนขาวมาเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้ตอบไป เพราะว่า ไม่ทราบว่าตอบไปให้ใคร โดยใครก็ไม่รู้ อยู่มาก็ถามเรื่องการหมักปุ๋ย ผมก็ได้อธิบายไปค่อนข้างชัดเจนและยาวมาก ใช้เวลานานหลายชั่วโมง พอตอบไปได้ไม่กี่ชั่วโมง แกก็ถามต่ออีก เรื่องของปูนขาว เพราะแกบอกว่า แกอยากรู้มานานแล้ว และแกก็งงมากในเรื่องปูน ผมเอง ในฐานะที่ได้รับมอบหมายให้เป็นผู้ตอบหลักในเวปนี้จาก ดร.อานนท์ ก็มีความรู้สึกว่า อย่างน้อยวันละ 2-3 ชม. ผมจะต้องมานั่งดูเวป แล้วก็รีบตอบให้แก่สมาชิกอย่างไม่รอช้าแทบทุกปัญหา แต่มันก็คาใจกับคำถาม ที่ไม่มีที่มาที่ไป โดยไม่รู้ว่าเป็นใครมาจากไหน จึงไม่ทราบว่า แล้วเราตอบไปแล้วนั้น ตอบไปให้ใครเรายังไม่รู้เลย จึงชั่งใจตลอดเวลาว่าจะตอบดีหรือไม่ดี แต่พอได้รับคำถามนี้ขึ้นมาอีก โดยก็ไม่ทราบว่าเป็นใคร แต่ก็แสดงให้เห็นว่า มีหลายคนสนใจเรื่องของปูน ซึ่งในการอบรมทุกครั้งนั้น ดร.อานนท์ จะเน้นในเรื่องของปูนเป็นสำคัญ เพราะปูนแต่ละชนิด เช่น ปูนขาว ปูนขาวจากหินปูน ปูนขาวจากเปลือกหอย หินปูน ปูนมาร์ล ปูนโดโลไมท์ ปูนยิบซั่ม ปูนปาสเตอร์ ปูนภูไมท์ นั้น มีการเอ่ยถึงกันค่อนข้างมากในวงการเห็ด ยิ่งมีมากมายหลายปูน ก็ยิ่งทำให้เกิดความมึนงงมากยิ่งขึ้น เอาเฉพาะเรื่องของปูนขาวนั้น คือ ปูนที่ได้มาจากการนำเอาหินปูนหรือเปลือกหอย ซึ่งถือว่า เป็นหินปูนชนิดหนึ่งมาเผา กลายเป็น CaO ที่มีสูตรทางเคมีเช่นเดียวกัน แต่ต่างกันตรงที่ปูนจากหินปูนจากภูเขาหินปูนนั้น มีค่าของ CaO สูงกว่า ปูนขาวจากเปลือกหอย เพราะปูนขาวจากเปลือกหอย มักจะมีเกลือแกง ที่เป็นพิษต่อเห็ดปะปนอยู่ด้วย ดังนั้น จะไม่มีการใช้ปูนขาวจากเปลือกหอยมาใช้ในการหมักวัสดุเพาะเห็ด เพราะมีเกลือแกงปนอยู่ แต่มีการหลงผิดเพราะการโฆษณาว่า การหมักวัสดุเพาะเห็ดนั้น ควรใช้ปูนเปลือกหอยจะดีกว่า ถามว่า ทำไม เพราะอะไร คำตอบที่ได้บอกว่า ปูนจากเปลือกหอยมีราคาแพงกว่า มันน่าจะดีกว่า ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิดถนัด และเป็นที่น่าเสียใจ ที่ผู้เพาะเห้ดส่วนใหญ่หลงเชื่อคำโฆษณา ไปใช้ปูนขาวจากเปลือกหอยกันแทบจะทั่วประเทศ จริงๆแล้ว ปูนขาวที่ดีที่สุด ที่เอาไปใช้ในการหมักปุ๋ยหรือหมักขี้เลื่อยนั้น ควรเป็นปูนขาวที่ได้จากการเผาหินปูนจากภูเขาหินปูนเท่านั้น
ทีนี้คำถามที่ถามว่า ปูนขาวที่มี CaO, MgO อะไรนั้น ใช้ได้เลยล่ะ จริงๆแล้วเป็นสิ่งที่ดีเสียอีก เพราะมี Mg ที่เป็นตัวกระตุ้นเส้นใยเห็ดให้เจริญเติบโตรวดเร็วขึ้น ออกดอกก็เร็วด้วย ซึ่งการใช้ปูนขาวนั้น จะต้องใช้อย่างระมัดระวังที่สุด เพราะปูนขาวมีึความเป็นด่างจัด เป็นยาสำหรับฆ่าเชื้อราและเชื้อเห็ดโดยตรง ดังนั้น การใช้ปูนขาวในการหมักขี้เลื่อยนั้น จะต้องใช้ใส่ในตอนหมักระยะแรกๆเท่านั้น เนื่องจากการหมักในระยะเริ่มต้นนั้น เราต้องการเชื้อแบคทีเรียในขบวนการหมักแบบไม่ใช้อากาศ ซึ่งแบคทีเรียจะทำงานได้ดีต่อเมื่อสภาพของวัสดุหมักมีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆด้วยการเติมปูนขาวเข้าไป แต่หากทำการหมักวัสดุเพาะแล้วทำการกลับกอง เพื่อเปลี่ยนจากแบคทีเรียไปเป็นเชื้อรานั้น เชื้อราชอบสภาพเป็นกลางหรือเป็นกรดอ่อนๆ ดังนั้น ในระยะนี้อย่าใส่ปูนขาวโดยเด็ดขาด หมายความว่า เมื่อทำการหมักปุ๋ย จนกระทั่งปุ๋ยหรือวัสดุเพาะเกือบได้ที่แล้ว ควรปรับสภาพวัสดุหมักให้เป็นกลาง โดยการใช้ปูนโดโลไมท์ หรือปูนยิบซั่ม ขึ้นอยู่กับว่า เราจะเอาวัสดุหมักหรือขี้เลื่อยหมักไปใช้เพาะเห็ดอะไร เห็ดบางอย่างที่ต้องการสภาพเป็นกลาง เช่น เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า ก็ควรใช้ปูนโดโลไมท์ แต่หากเป็นเห้ดที่ต้องการความเป็นกรดอ่อนๆในการเกิดดอก เช่น เห็ดบด เห็ดหอม เห็ดขอน จะต้องใช้ปูนยิบซั่มแทน(อย่าเข้าใจผิดใช้ปูนปาสเตอร์แทน) นี่ไง เฉพาะปูนอย่างเดียว ก็ว่ากันยาวเหยียดแล้ว ดังนั้น วันเสาร์ที่ 25 ก.พ. นี้ จะมีการอบรมเห็ดในถุง โดย ดร.อานนท์ จะอธิบายอย่างละเอียดถึงการใช้ปูน ผู้ที่ผ่านการอบรมส่วนใหญ่จะเข้าใจเป็นอย่างดี และจะนำเอาความรู้ไปใช้อย่างถูกต้อง